減少糧食浪費有助於減緩氣候變遷
- 建檔日期：105-04-11
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德國波茨坦氣候衝擊研究所(Potsdam Institute for Climate Impact Research)最新研究「Food Surplus and Its Climate Burdens」發現：本世紀中葉前，全球1/10農業排放可能來自浪費糧食，因此避免糧食損失與浪費，有助於減少全球飢餓人口問題，滿足糧食安全，以及減少農業部門溫室氣體排放。
2010年農業排放占全球總排放量20%以上，目前全球約有1/3糧食於運送過程損壞或被賣家與消費者浪費，如中國大陸、印度等新興國家飲食西化，浪費比重將大幅提高，因此永續糧食生產與消費調整將產生積極環境貢獻。
該研究亦發現，過去50年全球每人糧食需求量幾乎不變，且糧食供應迅速增加，糧食供需比例與人類發展呈線性關係，然而仍有相當多飢餓人口，顯示富裕國家糧食攝取量可能超過健康所需，或存在糧食浪費情形。據估計與糧食浪費有關排放，可能從目前每年5億公噸，提升至2050年19-25億公噸，因此如能透過有效糧食管理、利用與分配，至2050年將能避免14%農業部門排放，改變個人行為將為減緩氣候危機關鍵。
