研究人員發現糧食安全和氣候變遷間可能的關聯性
- 建檔日期：104-03-08
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國際食品研究期刊(Food Research International)發表的一項研究中，比利時根特大學和荷蘭瓦赫寧恩大學的研究人員發現，蔬果遭受污染與長期降雨、溫度變化有關。這篇研究的主要目為，當氣候持續變化，是否有可能影響蔬果的安全疑慮？氣候變遷將會如何影響糧食安全？以氾濫為例，當地區遭受氣候變遷造成的洪水，使得蔬果接觸到較高濃度的危險細菌，此細菌可透過陽光而去除，但氣候反常使曝曬成為不確定。另一種情況，溫度升高使得全球暖化，可能使得有毒的真菌在溫暖天氣蓬勃發展。
這份研究(名稱：Special issue on the impacts of climate change on food safety，網址：http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996914005912)由歐盟Veg-i-Trade計畫所資助，Veg-i-Trade計畫包含統計分析和實地考察，來指出蔬果的污染和氣候多變(如降雨和溫度)有關係。一份針對真菌造成的有毒物質的初步研究揭露，在21世紀末，波蘭的番茄將遭受較高的污染風險。這份研究其中一個結論是，雖然所有都必須適應氣候變遷，然而具體措施將有助於改善糧食安全，並且國與國之間的措施是有差異的。即使是同一國家，不同地區需要有不同的策略，以減緩氣候變遷對糧食安全的影響。
根特-瓦赫寧恩的研究是歐盟Veg-i-Trade計畫的一部分。2010年至2014年，來自10個國家22個研究小組，研究氣候變遷與全球化對蔬果與糧食安全的影響。
