咖啡愛好者請注意：氣候變遷可能會影響您的沖泡
- 建檔日期：104-06-04
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咖啡是一種氣候敏感的作物。第一個全球性的證據顯示，提高最低氣溫，或夜間氣溫，正在對您日常的咖啡沖泡有最糟糕的影響。全球暖化與白晝時氣溫飛升，已關聯到許多植物和動物物種的衰降。除非氣候變遷問題可以得到緩解，或農民可以想辦法去調適，未來包括咖啡許多作物，看起來前途暗淡。農作物成長的舒適溫度是介於18至21℃。這個溫度範圍外，植物的代謝過程開始改變。隨後這對產量和質量產生負面影響。最低氣溫每上升1℃，將導致每公頃每年約137公斤的產量損失，是目前在坦桑尼亞小農平均產量約60%。產量目前比1960年低50%。如果據此預估未來，若沒有實質性的調適策略，咖啡產量可能會下降到臨界水平。當然，收益率的下降並不僅僅是由於最低溫度升高。氣候變遷變量的各個方面都會有一定的作用，但最低溫度的上升確實有最大的影響力。樹蔭下種植咖啡是一種常見的農林措施，具有生態系統和生物多樣性的好處，綠樹掩映為原生鳥類、昆蟲和野生動物提供一個棲息空間。樹蔭咖啡也有利於農民，藉由作物保護和多樣性的效應，加強其生計。有效管理樹蔭下種植咖啡，會對咖啡產量產生積極的影響。其他調適策略，像是培育不容易受到氣候變遷危害的咖啡樹種，會是一個持續的過程，這可能需要幾十年過程。更極端的措施，例如切換到耐候品種的咖啡，如質量較低的羅布斯塔(Robusta)，或移往高海拔或高緯度，都不是構成吸引力的選項。
