氣候變遷將威脅百萬人口的糧食營養
- 建檔日期：104-07-16
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英國權威醫學雜誌刺胳針(Lancet，或譯柳葉刀)期刊最新研究表示，全球暖化將會影響未來地球人口重要的營養素分配。據世界衛生組織統計，世界各地目前受到鋅缺乏影響的人略多於30%，而鋅是一種重要的礦物質，有助於免疫系統功能正常，為製造蛋白質和合成DNA所需的元素，並對於嬰幼兒發展階段有至關重要的作用。飲食中缺乏鋅可引起腹瀉、瘧疾惡化和肺炎，並導致死亡。事實上，每年估計超過45萬名小於五歲的兒童因為缺鋅而死亡，占全球兒童死亡數的4.4%。
由哈佛大學公共衛生學院資深研究員Samuel Myers所帶領的最新研究提出，地球大氣中的二氧化碳水平增加，將使全球的鋅元素更加缺乏。研究人員對不同的數據進行統合分析，發現CO2濃度的增加，使得一些作物如小麥、大麥、大米和大豆的關鍵營養素，包含鋅的含量降低，估計到2050年將有1.38億人口暴露在營養不足的風險中，而非洲和南亞將面臨首當其衝的影響(其中將近0.48億人數是發生在印度)。氣候變遷影響農作物的營養成分，使世界上的窮人最有可能成為營養不良。那些富裕國家可以用動物產品補充他們的營養，但那些在貧窮國家往往更依賴於基於植物的營養成分。
在他們的分析中，Myers和他的同事沒有考慮到氣候變遷下全球飲食面臨的改變，而這是有可能的，當農產品要跟上人口的增長、水資源短缺和土地退化，可能加劇全球飲食的營養缺乏。並且這項研究沒有考慮人口增長，這意味著1.38億人口可能面臨營養不良是低估的數量。
