食品業者重視永續性採購，以減緩氣候變遷
- 建檔日期：104-11-20
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聯合國跨政府間氣候變遷小組(IPCC)於2014年的一份報告警告，氣候變遷最終將影響「各方面的糧食安全」，包括糧食生產和價格穩定。根據聯合國預測，全球人口將從目前的73億人至2050年時增為97億人，因此依據行業組織歐洲食品飲料(FoodDrinkEurope）7月份發表的一項調查顯示，全球將需增加60%的糧食供應，以及30%的農業用水。食品和飲料業是世界上最大的農業原料採購，氣候變遷的影響，面臨原物料短缺，將危及其未來的生存能力。由於氣候變遷和自然資源的壓力越來越大，食品和飲料行業紛紛轉以永續性經營。
原物料的永續性採購被認為是經濟週期開始的關鍵階段。許多食品業者與農民建立合作夥伴關係，旨在確保其原料的永續性採購，同時充分考量環境、社會和經濟各方面。據FoodDrinkEurope的數據，其行業組織中82%的食品和飲料製造商正實行一項策略，以確保原物料的永續性採購。行動策略的一部分，包含鼓勵農業供應商實踐永續性策略管理，研發更多適應性高的原料，以及與小農合作。此外，這些合作夥伴關係最主要是以環境、社會和經濟標準對農業操作進行評估和系統性的監測。一些食品巨頭紛紛推出對食品業、環境和小農「雙贏」作法，例如家樂氏(Kellogg)於2020年前將致力支持15,000名種稻小農，百事可樂(Pepsico) 則利用自身的計畫，幫助農民在比利時、荷蘭、法國和德國提高有機肥料使用。
