女性如何能夠幫助降低糧食損失
- 建檔日期：102-08-01
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國際玉米與小麥改良中心的全球小麥計畫主任表示，如果要避免在未來幾十年，因作物產量不足和人口日益成長所造成的全球性飢荒，進一步投資於農業研究是不可或缺的。婦女在糧食生產、收成後和加工階段的減少糧食損失上扮演重要角色，但讓女性這樣的角色得以發揮卻面臨許多障礙，此類農業研究將有助於讓這些議題放在第一線。聯合國糧食和農業組織(FAO)估計，有1/3供人類消費的糧食生產(或一年13億公噸)是損失或浪費掉的。低收入國家因收成、儲存、冷凍、基礎設施、包裝和行銷系統的限制，糧損是比較常見的。在此認知下，FAO最近推出的改革包括了注重糧食的損失和浪費問題。許多低收入國家的女性農民，負責最易有損失的種植和加工作物程序，如薯塊、水果和蔬菜。例如非洲的加工木薯，木薯極易腐蝕，意即多達一半的作物在收成後可能會損失掉，而婦女在此加工過程中扮演重要角色。儘管貧窮婦女為開發中國家農業系統的核心，但其在防止糧損上仍面臨許多障礙，其可能缺乏有關食品標準的知識，而使其產品為市場所摒棄；其可能在獲取使生產過程更有效率的工具有限，或者其可能被排除在生產者聯盟之外，而無法透過生產者聯盟儲存產品。FAO的性別平等政策承諾，例如透過進行性別分析，來通告所有的介入措施，以促進兩性平等獲得生產性資源。意即降低糧損的新重點，應藉由對貧窮婦女面對降低糧損挑戰的分析來通告。許多案例已經展現女性農民減緩糧損的創新方式，如曝曬乾燥水果的技術或醃漬蔬菜方法的發明。FAO為確保性別政策能引領實質的改變，與其他重視性別平等的國際援助機構，應資助彙編和分析案例的研究，如提高其減少糧損企圖心方面的案例。
