印度認為清潔的烹調為拯救生命的氣候行動
- 建檔日期：104-11-11
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全世界因經常接觸室內空氣污染，每年約430萬人致死 - 其中約30%在印度。而爐灶排氣污染的威脅，其中含有高濃度被稱為黑碳的微小顆粒，並不限於使用的家庭環境中。該化合物造成許多環境問題，從冰川融化，到農作物產量下降。雖然爐灶排放量所占比例甚微，但對如印度等國家，經濟和基礎設施的發展遠在工業化世界之後，認為其排放減量是在拯救生命，確保窮人能源公平的關鍵。然而對印度偏遠貧困的村民來說，想知道要生火時，為什麼要花30至60美元在每具爐灶，因為在森林裡燃料是免費的。印度尚未作出計算，以確認爐灶轉換會有多少影響。儘管效益未知，印度已經將清潔烹飪作為其國家氣候行動計畫的一部分，上個月提交給聯合國，在世界各國開始談判限制暖化氣候的溫室氣體一項新的協議之前。印度對促進清潔烹調的新措施，包括要求公民放棄炊事用燃氣補貼，改為在擴大清潔烹調選項給窮人的補助。雖然印度自1950年代有某種清潔烹飪的計畫，依靠木柴和牛糞為燃料的人數，自1980年以來穩定維持在7億人。這情況有部分是因為人口增加，有部分是因為該方案影響有限。未來這有可能轉變，因為商業市場的增長與更多的廠商尋求銀行貸款，以及碳信用額度等融資工具。印度是一個特殊的市場：進入一個典型的家庭，會發現有一台電視，幾隻手機，然而不知何故，屋後的廚房仍是50年不變。印度婦女有一個簡單的解釋：烹飪大多是婦女的工作。
