新的全球標準將衡量和協助削減食物浪費
- 建檔日期：102-10-21
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世界資源研究所(WRI)表示，將邀請產官學研各界代表組成專家小組，發展一套國際通用的「食物損失與浪費議定書」(Food Loss and Waste Protocol)，希望能降低食物因變質或棄置而無法被人們攝取的比例；該標準以歐盟開發中的食物浪費量測指引(guidance on food wastage measurement)為藍本，預定初版可望在2015年中公布。該研究機構主席Andrew Steer在一份聲明中表示，滿足這世界日增的食物需求，是我們面臨的大挑戰。但是在減少食物損失與浪費的努力，將是確保人們食物需求被充分滿足的關鍵步驟。估計全球被浪費的食物，約有總重量的1/3，總熱值的1/4。食物總熱值的損失，在開發中國家有2/3發生在收獲與儲存階段，在已開發國家有1/2發生在消費階段。聯合國農糧組織(FAO)表示，依目前趨勢，至2050年全球預估的90億人口食物需求量比目前水準增加60%。WRI估計，若食物損失與浪費能減少一半，就可將2050年所需的增量降低20%。聯合國環境規劃署(UNEP)執行主任Achim Steiner指出，食物損失與浪費每年平添不必要的33億公噸溫室氣體排放量。FAO總幹事Jose Graziano da Silva認為，制定標準有助於減少食物損失與浪費，滿足20億人口的需求。目前UNEP正在推動「思考-飲食-節約：降低您的食物量」(Think Eat Save: Reduce Your Food Print；網址：http://www.thinkeatsave.org/)，FAO正在推動「節約食物計畫」(Save Food Initiative；網址：http://www.fao.org/save-food/en/)。歐盟已於2011年8月公布「食物浪費防制計畫準備指引」(Guidelines on the preparation of food waste prevention programme；網址：http://ec.europa.eu/environment/waste/prevention/pdf/prevention_guidelines.pdf)。
