削減肉類消費以拯救地球，科學家們警告
- 建檔日期：101-06-22
- 點閱：410
英國埃克塞特(Exeter)大學研究員宣稱，少吃肉且回收廢棄物可以重新平衡全球碳循環，並有助於因應全球暖化。依據該研究團隊的分析，全球肉食量要降10%才會有效果，也就是肉類於攝食熱量的平均占比由16.6%降至15%，這約為西化飲食中平均肉食量的一半。若以2050年要餵養93億人口為目標，設立"高肉食、低效率"、"低肉食、低效率"、"高肉食、高效率"與"低肉食、高效率"四種情境來模擬，其中"高肉食、低效率"情境二氧化碳濃度增加55 ppm，"低肉食、高效率"情境二氧化碳濃度減少25 ppm；若在2050年二氧化碳濃度能減少25 ppm，就可避免暖化幅度超過2℃的門檻值。肉類食品生產過程涉及顯著的能源耗損，而且目前約78%的農地被用來支持畜牧業，然而餵養牲畜的穀物僅約有4%會成為肉類食品，這部分的改變是可以形成重大衝擊。
