研究：少吃肉類與乳製品可減緩氣候變遷
- 建檔日期：103-12-02
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肉類與乳類消費公眾意見調查(名稱：Livestock – Climate Change’s Forgotten Sector: Global Public Opinion on Meat and Dairy Consumption，http://www.chathamhouse.org/publication/livestock-%E2%80%93-climate-change%E2%80%99s-forgotten-sector-global-public-opinion-meat-and-dairy)顯示，開發中國家的肉和乳製品消費正迅速攀升，而消費者並沒有意識到其動物製品消費量造成氣候變遷的貢獻與運輸部門排放量相當。根據英國智庫Chatham House表示，家畜排放量占全球總量14.5%。家畜消費量將在未來40年明顯上升，特別是在大型新興市場，包括中國，印度，巴西和南非。資深研究員Antony Froggatt表示，預期到2050年，肉類消費量將增加60-70%。研究人員表示，部分成因為消費者並不了解肉類與乳製品消費對氣候變遷的衝擊，超過40%俄羅斯人與25%南非人認為，肉類和乳製品生產導致「些微或不會」影響氣候變遷。而根據調查，一旦消費者知道多吃肉與全球暖化影響，約20%表示願意改變其飲食習慣。該研究主持人Rob Bailey表示，除非降低肉類消費，不然不太可能避免氣候變遷。消費者行為需要有所改變，而本次調查顯示相當缺乏這種意識。
