肉食者面臨批判
- 建檔日期：098-12-17
- 點閱：334
氣候變遷議題給素食者一隻怒毆肉食者新的大棍子，以前素食者宣稱肉食者是"動物殺手"，現在更宣稱肉食者是"地球殺手"，因為畜牧業產生的溫室氣體佔18%。為了滿足肉食者口腹之欲，畜牧業在耗用糧食、產生糞便污染、砍伐森林與冷凍運輸方面都留下巨大的碳足跡。但畜牧業者不以為然，認為肉類能提供人體所需要的營養。在2008年工業化國家的人均食肉量是81.9公斤，開發中國家是31.1公斤；畜牧業者認為，素食者禁止食肉的訴求是妨害個人自由。若說少吃點肉類是一種可接受的方式，那麼份量要多少才適當呢？有專家建議，或許平常把肉屑當作調味料，只有在重大節慶才提供肉塊。專家們認為，飲食習慣無法即刻改變，以漸進的方式現在已經獲得認同。
