食品攙偽 -風險評估與緩解策略

• 資料來源：https://www.idbevent.org.tw/introduction.php?id=1571#activity_introduction
• 建檔日期：107-09-20

在全球食品供應鏈中，企業很容易受到食品攙偽或經濟動機摻假（Economically Motivated Adulteration, EMA）的影響，全球食品安全倡議(GFSI)及美國食品安全現代法案(FSMA)皆要求需有系統性預防與控制食品攙偽和危害。如何提高對過去、現有和新興食品攙偽風險評估？如何監控可能構成風險的成分？如何制訂有效的緩減策略？將是產業面對的核心問題！

本研討會特邀請USP專家針對食品攙偽資料庫(FoodFraud Databases)應用、風險評估及緩解策略及如何建立符合GFSI之減緩計畫等議題進行經驗分享；並邀請黃士洋律師及國內知名廠商分別從法律觀點與供應商管理執行角度談食品攙偽，讓您對攙偽有全視野的看法協助您建立有效的預防策略。